穴子　長崎県産です。　開きにしているのは、大阪の、泉州やそうです。
国産の穴子です。　天ぷら、煮穴子にしています。　穴子の漁獲量は、30年前の1/6〜1/5ぐらいになっているそうです。　値段が、高くなるはずです。
今日は、三重の熊野から、良いカツオ　
丸ナス🍆田楽　
クリ🌰は、かき氷🍧に、仕込みました。
栗の皮むき🌰で、指がつるようになります。
イチジクも、赤ワインコンポート🍷にしました。