本日、かき氷倶楽部🍧で、オマールのポタージュ　アメリケーヌソース　を、提供予定です。
奈良町のフレンチレストラン　めしあがれ　に作ってもらいました。
なぜ、そないな事に？
実は、めしあがれのオーナーは、私の実弟でエビのポタージュやカニのポタージュの作り方を教えてもらってたのですが、
一回本物の、フレンチのアメリケーヌソースを作るわ　　と言う事で作ってくれました。
英語か、フランス語がわかならい言葉の説明で、ついていけない私に、教えるより、作った方が早いと、思ったんやと思います。
なんや、どこどこ産の最高級のオマール海老を使ったと言ってました。
どこ産か、もう忘れました。
ブランデーのボトルの半分以上使ったとのことです。
後の説明は、みな忘れました。　カタカナは、頭に入れて来ません！
味見した感じは、さすが本職が作ったソースで
オマール海老の香り、野菜の甘さ
優しい奥行きのある味してます。